Если амплитуда колебаний небольшая, то однозначно править, это не стоит покупки нового обода

По самостоятельной правке можно почитать в интернете, статьи гуглятся. Ссылки так же можно нарыть в поиске по форуму.

Если же обод помят сильно (в результате падения, например, или неосторожного наступания на колесо), то стоит поменять.

Да, гуглил, в основном народ пишет что лучше не заморачиваться а купить новое, реже советуют править у профессионалов.

Это где такое пишут? От восьмерок обод не меняют, как я уже говорил, это какие-то ленивые мажоры такое советуют. Если "есть желание попрочнее" - это другой разговор, но "попрочнее" тоже не панацея от восьмерок.

В любом случае - лучше обратиться к профессионалу, если нет желания учиться на собственных ошибках.

А какие обода (из приемлимых цена/качество) вы посоветовали бы?

Двойные, пистонированные, важно не забыть - если на велике ви-брейки, обод нужен под ви-брейки (с тормозной поверхностью).
Конкретные модели не могу посоветовать - не очень удобно сейчас рыться в предложениях. Поэтому оставляю эту часть на других участников форума.

Кстати на яйцастотсть проверяется со снятой резиной, так точно нельзя сказать. А на стоке там обинарные обода?

Стоковое - родное, то что с велом было при покупке. Там одинарный обод что ли?